lunes, 7 de julio de 2014

5 Razones Para Incluir Hortalizas De Hojas Verdes


La espinaca y otros vegetales son al­gunas de las maravillosas comidas proveídas por la naturaleza ya que nos brinda muchos nutrientes esen­ciales, incluyendo lo siguiente: vitaminas A, C, D, E, K; minerales como el hie­rro, potasio, magnesio; fitonutrientes como el betaroteno, la luteína y la zeaxantina

Incluir hortalizas de hojas verdes en nuestra dieta diaria es una buena manera de obtener los siguientes beneficios:

1. BENEFICIOS PARA LA SALUD Una dieta rica en hortalizas de hojas verdes es asociada con un abanico de beneficios para la salud, incluyendo la salud de los ojos, la de los huesos, la cardiovascular, la protec­ción contra el cancer, protección contra la diabetes y un sistema inmune mejorado.

2. UNA FUENTE RICA EN HIERRO Además de la carne roja, no existe otra fuente de hierro más que las hortalizas de hojas verdes. El hierro es vital para nuestro bien­estar, ya que es el hierro en las células ro­jas de la sangre las que acarrean el oxígenohacia todo el cuerpo. La ane­mia ocurre cuando no hay su­ficiente hierro, y esto causa el sentimiento asociado de fatiga en nuestros cuerpos, que no están obteniendo la cantidad suficiente de oxíge­no para el funcionamiento apropiado.

3. ALTO CONTENIDO DE FIBRAS
Los alimentos basados en las plantas en general tienen un alto contenido de fibra, a me­nos que se sobreprocesen, en cuyo caso se eliminan. La fi­bra es un carbohidrato no di­gerible, como la celulosa, que tiene muchos beneficios en una dieta saludable y que re­gularizan la digestión y nos hace sentir satisfechos por más tiempo. Este es un gran beneficio cuando se trata de reducir el total de calorías. La fibra también es im­portante para el co­rrecto funcionamien­to del estómago y el tracto intestinal. 

4. SON BAJAS EN CALORÍAS
La mayoría de los vegetales de hoja no tienen un alto con­tenido de calorías. Se puede consumir una cantidad gene­rosa de vegetales sin preocu­parse siempre y cuando no se condimenten con aderezos con alto contenido graso como la mayonesa, la manteca u otros similares. 

5. TIENE UN Índice GLICÉMICO BAJO
A pesar de que los vegetales contienen hidratos de carbono, están compuestos por moléculas muy complejas. Estas deben ser desglosadas en el estómago antes de ser absor­bidos como glucosa en la san­gre. Esto, y la cantidad de fi­bra que contienen previenen que los vegetales ocasionen una elevacion repentina de la glucosa en la sangre.


El control de peso basado en el indice glicémico resalta la importancia de comer alimen­tos que no disparen el azucar en la sangre. Cuando sucede esto una y otra vez, sucede el exceso de azucar en la san­gre que nuestro cuerpo no puede utilizar. El resultado es que se convierten en depósi­tos de grasa y puede llevar a diabetes.
Los alimentos que se digieren tan rápido también tienen otro efecto: nos hace sentir con hambre muy rápido llevándo­nos a comer en exceso.
Entonces, incluye vegetales de hojas verdes, es una exce­lente opción para el control del peso. Los vegetales llevan más tiempo en digerirse, man­teniéndonos llenos por más tiempo. No causan elevacio­nes repentinas en el azucar de la sangre, no tienen mu­chas calorías, y tienen una gran cantidad de beneficios para la salud.

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